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Soufflé

Soufflé

Ingredientes: calabacines, puerros, espárragos, tofu, 1 huevo, 1 c.s de arrow-root (maicena),  sal, pimienta negra y aceite de oliva.

Cocinando:

- Se cocina en nituke (sofrito) las verduras.

- Se bate el tofu y se mezcla con el arrow-root (maicena),  disuelto en un vaso de agua, el huevo, la pimienta y las verduras.

-          Se pone en una fuente de horno previamente aceitada con sésamo por encima unos 20 min.

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