Actividades Biotienda
banner blog del despertador
Descarga El Despertador

Lassi

En verano es muy frecuente que nuestro intestino se resienta ya sea por viajes o por cambios bruscos de temperatura y aparezcan las diarreas estivales.

Para prevenirlas e incluso para controlarlas las culturas orientales nos regalan dos bebidas ricas, refrescantes y amigas de nuestro intestino: El Lassi y el Airan.

El Lassi es la bebida por excelencia de la cocina ayurvédica y puede realizarse tanto dulce como salado. En el caso de los lassi dulces es muy popular el de mango y el de plátano al que se le añaden especias como cardamomo o macís.

En el caso que nos ocupa vamos a centrarnos en el Lassi tradicional o lassi salado. Es delicioso como acompañamiento de platos muy especiados y un gran probiótico.

La receta básica es simple:

Tres partes de agua fria

Una parte de yogur natural artesano o bio.

Una pizca de sal de roca o marina

Añadir al gusto comino molido, jenjibre y pimienta negra molida ... o mejor aún, Garam Masala.

De Asia Menor nos llega una variante que cambia en sabor pero no en beneficios: El Airan.

Es una bebida tradicional de los beduinos y se usa como refrescante y protector intestinal.

Receta para cuatro personas

3 yogures (tradicionalmente se hace con yogur de leche de oveja o de cabra)

3 vasos de agua

2 ramas de menta fresca

1 diente de ajo rallado

1 cucharadita de sal

Ambas bebidas son refrescantes, protegen contra infecciones intestinales y previenen la deshidratación.

Actividades en Biotienda

En este momento no tenemos nuevos contenidos en esta categoría

close

¡Participa en nuestras actividades!

Infórmate el primero de nuestras actividades gratuitas, las plazas son limitadas.

Puedes ver nuestra  Política de privacidad y Aviso legal
Puedes darte de baja de nuestros mensajes siempre que quieras.