Actividades Biotienda
banner blog del despertador
Descarga El Despertador

Lassi

En verano es muy frecuente que nuestro intestino se resienta ya sea por viajes o por cambios bruscos de temperatura y aparezcan las diarreas estivales.

Para prevenirlas e incluso para controlarlas las culturas orientales nos regalan dos bebidas ricas, refrescantes y amigas de nuestro intestino: El Lassi y el Airan.

El Lassi es la bebida por excelencia de la cocina ayurvédica y puede realizarse tanto dulce como salado. En el caso de los lassi dulces es muy popular el de mango y el de plátano al que se le añaden especias como cardamomo o macís.

En el caso que nos ocupa vamos a centrarnos en el Lassi tradicional o lassi salado. Es delicioso como acompañamiento de platos muy especiados y un gran probiótico.

La receta básica es simple:

Tres partes de agua fria

Una parte de yogur natural artesano o bio.

Una pizca de sal de roca o marina

Añadir al gusto comino molido, jenjibre y pimienta negra molida ... o mejor aún, Garam Masala.

De Asia Menor nos llega una variante que cambia en sabor pero no en beneficios: El Airan.

Es una bebida tradicional de los beduinos y se usa como refrescante y protector intestinal.

Receta para cuatro personas

3 yogures (tradicionalmente se hace con yogur de leche de oveja o de cabra)

3 vasos de agua

2 ramas de menta fresca

1 diente de ajo rallado

1 cucharadita de sal

Ambas bebidas son refrescantes, protegen contra infecciones intestinales y previenen la deshidratación.

Actividades en Biotienda

close

¡Participa en nuestras actividades!

Infórmate el primero de nuestras actividades gratuitas, las plazas son limitadas.

Puedes ver nuestra  Política de privacidad y Aviso legal
Puedes darte de baja de nuestros mensajes siempre que quieras.